L’Eco di Bergamo

Un appuntamento per analizzare le trasformazioni della rivoluzione digitale nel comparto manifatturiero, in cui Bergamo, perno dell’asse Milano-Brescia, locomotiva del contesto nazionale, occupa un ruolo fondamentale. Ma anche per capire come il sistema sta reagendo alle difficoltà che stanno investendo il contesto comunitario, dopo il rallentamento degli ordinativi e vista la forte integrazione del panorama locale con la filiera internazionale, e quali soluzioni adottare. Read more

La Voce del Gusto

Per festeggiare il primo anniversario a due cifre, è stato organizzato un grande evento celebrativo, al Teatro Comunale di Vicenza, che ha visto la presenza di dieci chef stellati e dei più importanti imprenditori del settore agroalimentare. “Il Veneto – ha detto Luigi Costa, direttore della Guida – è un territorio ricco di eccellenze e grandi chef che, grazie all’aiuto dei miei collaboratori. negli anni abbiamo scoperto e valorizzato”. Read more

Il Trentino 

Prodotti del territorio e tradizione ma anche creatività, sapori ed emozioni… Un mix vincente per una nuova iniziativa pensata da Mauro Nardelli del ristorante Bosco dei pini neri di Pozza di Trambileno ed inserita in “We-Food, un weekend alla scoperta delle fabbriche del gusto” in collaborazione con il portale VeneziePost. Read more

Il Giornale di Vicenza / di Alberto Tonello

Vicenza gastronomica protagonista ieri mattina al teatro Comunale cittadino, nel corso della presentazione di Venezie a Tavola, la guida curata da Luigi Costa, che racconta il meglio dell’enogastronomia di quel territorio che un tempo fu della Serenissima, che abbraccia da Bolzano a Trieste e oltre confine.

Protagonista perché, oltre ai ristoranti selezionati quest’anno, che elencheremo più avanti, ha visto tre locali premiati. Il premio cucina del territorio è stato vinto dal ristorante Alla Veneziana di Schiavon, dello chef Davide Parise; il sommelier dell’anno invece è andato al giovane Matteo Bressan del ristorante La Peca di Lonigo e infine la pizzeria dell’anno è quella di Rosario Giannattasio, Acqua e Farina a Vicenza che proprio Domenica pomeriggio, nel corso di Gourmet Festival, la due giorni di degustazioni del Giornale di Vicenza, aveva già ricevuto il premio della “Guida alle Eccellenze enogastronomiche Vicentine” edita sempre dal Giornale, come migliore pizzeria di Vicenza assieme a pizzeria San Martin di Cornedo di Federico Zordan e Paolo Centomo.

I ristoranti vicentini selezionati nell’edizione del decimo anniversario invece sono: Le Vescovane a Longare, La Peca a Lonigo, Milleluci a Lusiana, Le Andrianelle a Malo, La Locanda di Piero a Montecchio Precalcino, Primon a Noventa, Antica Trattoria Due Mori a San Vito di Leguzzano, Palmerino a Sandrigo, Alla Veneziana a Schiavon, Da Beppino a Schio, Spinecchile al Tretto di Schio, Casa Dimitri e TreQuarti in Val Liona, El Coq, Fuori Modena e Massimo Gusto a Vicenza e Opera Terza a Zanè.

La decima edizione della guida avrà anche una appendice golosa, We-Food, un week end alla scoperta delle fabbriche del gusto delle venezie, sabato 2 e domenica 3 novembre, un evento di turismo industriale ed enogastronomico unico, con eventi anche nel veronese, dove sarà possibile partecipare gratuitamente iscrivendosi sul sito www.weefood-festival.it. Tra questi uno showcooking il 3 alle 11 alla pizzeria San Martin, uno il 2 alle 16,30 alla cantina ioMazzuccato con lo chef Antonio Chemello e ancora il 3 alle 10,30 alle distillerie Schiavo di Costabissara con lo chef Enzo Gianello.

Messaggero Veneto – FRIULI / di Riccardo De Toma

Quanto lavoro c’è dietro all’etichetta di un grande vino? Quanto pesa la passione tra gli ingredienti di un dolce o un cioccolato artigianale? E quali sono i fattori chiave per la qualità della filiera che porta un salume d’eccellenza dall’allevamento fino alla nostra tavola? Read more

TuttoScienze / di Gabriele Beccaria

Angeli o demoni? Quando si chiede a Federico Faggin che cosa non abbiamo capito della rivoluzione in atto, accelerata da reti digitali e universi virtuali, reti neurali di Intelligenza Artificiale e robot multitasking, lui risponde senza esitazioni: «L’errore, o l’equivoco, è il tentativo di convincerci che le macchine ci supereranno e che, forse già entro 30 anni, diventeranno addirittura coscienti». Read more

Le Scienze / di Marco Boscolo

Alla fine del secondo conflitto mondiale Vannevar Bush, direttore dell’Ufficio per la ricerca e lo sviluppo degli stati Uniti, scrisse un celebre articolo per l’ “Atlantic Monthly” in cui sottolineava che l’enorme mole di informazioni prodotte dall’umanità veniva analizzata e ricercata con gli stessi mezzi “impiegati ai tempi dei velieri”. Read more